Spaghetti z sosem z porów na śmietanie. - Dziewczyna pracująca

15 stycznia 2018

Spaghetti z sosem z porów na śmietanie.


Dla tych którzy nie mają zbyt dużo czasu na gotowanie, kolejna odsłona obiadu w mniej niż 30 minut. Smaczne spaghetti w sosie z porów. Co dziwne, wcześniej smak porów wcale mi nie podchodził. Teraz jest inaczej. Uwielbiam pory w śmietanie.


Składniki dla 2-3 osób:
  • 1 dość duży por lub 2 mniejsze (nas będą interesować tylko jego białe części)
  • 1 opakowanie śmietanki kremówki 30 lub 36% (200 ml)
  • 2-3 porcje spaghetti (może być także pełnoziarniste)
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • tarty parmezan lub inny twardy ser
  • łyżka masła
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie czarne oliwki

Przygotowanie:
W garnku nastawiamy wodę na spaghetti. Solimy wg naszych upodobań. Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Najlepiej al dente.
 
Odcinamy górną część pora, zielone twarde liście. Pozostawiamy białą końcówkę.
Pora kroimy w plasterki o grubości około 2mm. DOKŁADNIE płuczemy! Nawet kilkakrotnie. Por ma dość dużo piasku.
 
W rondelu rozgrzewany 2-3 łyżki oliwy z oliwek z łyżką masła. Do rondelka z masłem wrzucamy opłukane, odcedzone krążki porów. Mieszamy około 1 minuty po czym wlewamy 1/4 szklanki wody.
Pozostawiamy pory na 5 minut pod przykryciem aby się lekko dusiły w masełku.
 
Zdejmujemy garnek z porami z ognia. Hartujemy lekko śmietankę puszczonym przez pory sosem po czym całe opakowanie śmietanki wlewamy do garnka. Mieszamy i stawiamy na małym ogniu. Dusimy kolejnych 10 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
 
Nakładamy porcje spaghetti na talerze i polewamy sosem z porów. Posypujemy tartym parmezanem i dodajemy (wedle uznania) kilka czarnych oliwek.

MÓJ TIP
  • Sos z porów świetnie smakuje w połączeniu z grilowaną piersią kurczaka.
  • Makaron który łączymy z sosami nie płukamy zimną wodą. Lepiej połączy się z sosem.  

Smacznego!

Brak komentarzy: